Pan de pipas de calabaza

Hola! Hoy me siento súper orgullosa de mí misma porque he realizado mi primera masterclass de ciclo de 2 horas y he conseguido acabarla. No sabéis la satisfacción que da cuando uno cumple su objetivo. Querer es poder!
Bueno, a lo que iba, la semana pasada hice un pan super rico de pipas de calabaza, así que aquí os dejo la receta.

TIEMPO: 3h

INGREDIENTES:

-  450g de harina de espelta integral
- 325 ml de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 1 pizca de sal del himalaya
- 1 sobre de levadura seca
- 50 g de semillas de calabaza
-  40g de copos de avena

UTENSILIOS:

- Horno (en caso de no tener panificadora)
- Panificadora (opcional)
- 1 bol (en caso de no tener panificadora)

PREPARACIÓN:

• Con panificadora

1. Mete todos los ingredientes en la panificadora y pulsa el programa 3 (panes integrales).
2. Cuando halla terminado deja reposar hasta que se enfríe lo suficiente para sacarlo.

• Sin panificadora

1. Mete los ingredientes en un bol y mézclalo bien hasta obtener la masa deseada.
2. Deja reposar la masa durante 2 horas en el bol protegida con un film transparente.
3. Saca la masa e introdúcela en un molde rectangular, a continuación, pon más semillas de calabaza por encima.
4. Precalienta el horno durante 10 minutos a 200 ºC.
5. Introduce el pan en el horno y baja la temperatura a 180 ºC.
6. Apaga el horno al cabo de 1 hora y si continúa crudo cuando lo pinchamos, dejar más tiempo hasta que se haga perfectamente.
7. Deja reposar el pan en el horno apagado durante 5 minutos.

Que aproveche! Os he puesto que pongáis semillas de calabaza por encima del pan sólo en la opción de sin panificadora, porque para poder aprovechar sus nutrientes deben estar tostadas; en cambio si las pones después de haber hecho el pan, no vais a aprovechar todos sus beneficios.