Hola! Hoy os traigo una receta bastante simple y fácil de hacer, y que además está riquísimo. TIEMPO: 1h INGREDIENTES PARA EL PISTO (4 personas): - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - Media berenjena - 2 dientes de ajo - 1 calabacín - 400g de tomate natural triturado - AOVE PARA LOS HUEVOS: -2 huevos medianos - AOVE - Una pizca de cúrcuma (opcional) UTENSILIOS: - Sartén grande - Cuchara para remover - Tabla de cortar - Cuchillo - Plancha PREPARACIÓN: Corta todos los ingredientes en taquitos. Introduce las verduras cortadas en la sartén y añade el tomate triturado y dos cucharadas de AOVE. Durante aproximadamente 1h, pocha bien todos los ingredientes a fuego medio-bajo. Cuando las verduras estén blandas, sirve el pisto en un plato. En una plancha pon una gotita de AOVE, y cuando esté caliente, casca con cuidado dos huevos. Cuando estén hechos sácalos de la sartén y sírvelos sobre el pisto, y añade un poquito de cúrcuma. Espero que os guste! Podé