Pizza vegetal con huevo

Hola! De vez en cuando está bien darnos un capricho siempre y cuando llevemos una dieta equilibrada y variada. Por eso hoy os traigo esta pizza que vi hace poco por Instagram para que os toméis un capricho de una manera más saludable.

TIEMPO (UNA VEZ HECHA LA MASA): 40 min

INGREDIENTES (para 3 personas):

-  3 huevos
- Queso rallado
- 1 tomate
- 220 g de guisantes descongelados
- 3 latas de atún al natural
- Tomate frito

• PARA LA MASA:

- 450 g de harina de centeno

- 300 ml de agua

- 1 sobre de levadura seca

- 1 cucharilla de sal
- 1 cuchara de aceite de oliva virgen extra

UTENSILIOS:

- Horno
- Panificadora (opcional)
- 1 bol (en caso de no tener panificadora)
- 1 tabla de cortar
- Papel vegetal
- 1 cuchillo
- 1 tenedor
- 1 cuchara

- Rodillo para amasar


PREPARACIÓN DE LA MASA:

• Con panificadora

1. Mete todos los ingredientes de la masa en la panificadora y pulsa el programa 6.
2. Cuando halla terminado deja reposar 1 hora más.
3. Saca la masa y extiéndela sobre el papel vegetal con ayuda del rodillo (la masa que sobre se puede utilizar para hacer otra pizza).

• Sin panificadora

1. Mete todos los ingredientes en un bol y remueve hasta obtener la masa deseada y, a continuación, haz la forma de una bola.
2. Deja reposar durante 3 horas en el bol protegida con un film transparente.
3. Saca la masa y extiéndela sobre el papel vegetal con ayuda del rodillo (la masa que sobre se puede utilizar para hacer otra pizza).

PREPARACIÓN DE LA PIZZA:

1. Con ayuda de un tenedor pincha la masa ya extendida en el papel vegetal para que se haga bien por dentro.
2. Extiende el tomate frito sobre la masa con ayuda de una cuchara.
3. Pon las tres latas de atún en un escurridor y pásalo por agua para eliminar el exceso de sal.
4. Pon el atún sobre la pizza intentando abarcar todos los huecos.
5. Echa los guisantes ya descongelados.
6. Corta tomate en la tabla de cortar en forma de triángulos pequeños y distribúyelos por la pizza.
7. Echa queso rallado al gusto.
8. Precalienta el horno a 200ºC durante 10 minutos.
9. Introduce la pizza durante 7 minutos a 180ºC.
10. Pasados esos minutos, saca la pizza y rompe los huevos con cuidado sobre la pizza.
11. A continuación, vuelve a introducir la pizza en el horno durante 15 minutos a 180ºC.
12. Cuando veas que los huevos ya están hechos, saca la pizza del horno.

Espero que os guste!