Pizza de pimiento y lentejas

Hola! Hoy me apetecía una pizza para cenar y como no se me ocurría de qué hacerla, he improvisado con los ingredientes que tenía en la en la nevera.

TIEMPO (UNA VEZ HECHA LA MASA): 40 min

INGREDIENTES (para 3 personas):

- Medallones de queso de cabra
- Queso rallado
- 1 pimiento
- Tomate frito
- Semillas de calabaza
- Jamón cocido
- Orégano
- Albahaca
- Lentejas cocidas

• PARA LA MASA:

- 350g de harina de centeno

- 270 ml de agua

- 1 sobre de levadura seca

- 1 cucharilla de sal del Himalaya
- 1 cuchara de aceite de oliva virgen extra

UTENSILIOS:

- Horno
- Panificadora (opcional)
- 1 bol (en caso de no tener panificadora)
- 1 tabla de cortar
- Papel vegetal
- 1 cuchillo
- 1 tenedor
- 1 cuchara

- Rodillo para amasar


PREPARACIÓN DE LA MASA:

• Con panificadora

1. Mete todos los ingredientes de la masa en la panificadora y pulsa el programa 6.
2. Cuando halla terminado deja reposar 1 hora más.
3. Saca la masa y extiéndela sobre el papel vegetal con ayuda del rodillo.

• Sin panificadora

1. Mete todos los ingredientes en un bol y remueve hasta obtener la masa deseada y, a continuación, haz la forma de una bola.
2. Deja reposar durante 3 horas en el bol protegida con un film transparente.
3. Saca la masa y extiéndela sobre el papel vegetal con ayuda del rodillo.

PREPARACIÓN DE LA PIZZA:

1. Con ayuda de un tenedor pincha la masa ya extendida en el papel vegetal para que se haga bien por dentro.
2. Extiende el tomate frito sobre la masa con ayuda de una cuchara.
3. Cubre la pizza con lonchas de jamón cocido.
4. Pon la mitad de cada medallón de queso de cabra y repártelo por la pizza.
5. Corta el pimiento en tiras y distribúyelo por la pizza.
6. Echa un puñado de semillas de calabaza sobre la masa.
7. Echa queso rallado al gusto.
8. Espolvorea con orégano y albahaca.
9. Precalienta el horno a 200ºC durante 10 minutos.
10. Introduce la pizza durante 15- 20 minutos aproximadamente a 180ºC.
11. Pasados esos minutos, saca la pizza y pon las lentejas cocidas sobre la pizza caliente.

Que aproveche! Las lentejas las echo después porque si no se quedan secas en el horno.